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【酵素】明星维持身材靠吃“酵素” 追寻健康减肥新潮流

2018/5/17 6:40:08
摘要:许多名模、艺人纷纷透露维持身材窈窕的方法就是饮用「酵素」,这让许多想要身轻如燕的朋友,开始疯狂追寻-酵素减肥潮流(Flow of the tide)新招,到底什麽是酵素?酵素的来源又是什么?酵素真的有如此神奇的效果吗?让家弘来与大家细说酵素。

 
酵素(ferment)(Enzyme)又称为酶,由活活细胞内产生具有高度专一性和催化率的蛋白质(GOOGLE PRotein)(protein)。又称生物催化酶,生物体在新陈代谢过谢过程中所发生的化学反应几乎都是在“酵素”的催化下进行的,从而使细胞同时能进行各种降解代谢,以满足生命活动的需要。酵素的特点:酵素具有高度专一性,一种酵素只能作用于一类化合物或一定化学键,以促进一定的化学变化,并生成一定产物,这就是酵素的专一性(Specificity)。如糖苷键、酯键、肽键等都能被酸碱催化而水解,但水解这些化学键的酶却各不相同,分别为相应的糖苷酶、酯酶和肽酶,即它们分别被具有专一性的酶作用才能水解。
酵素可分为三大来源:从动物、植物或微生物(Micro-Organism)中直接提取或发酵又称酦酵提取。
1.动物:从动物中提取蛋白酵素,如猪胃Pepsi
  N、胃蛋白酵素Trypain等;只能在狭窄的pH值范围内才能保持活力,容易被胃酸破坏。2018酵素博会指具有生物催化功能的高分子物质。在酶的催化反应体系中,反应物分子被称为底物,底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,酶借着提供另一条活化能(用Ea或ΔG表示)需求较低的途径来使反应进行,使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能,从而加快反应速率。
2.植物:取自物类天然蔬菜(vegetables)蔬果发酵又称酦酵,如木瓜、菠萝、凤梨、奇异果等各类蔬菜水果。

  3. 微生物:像是特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛(fungus)类的蛋白酵素,主要是枯草杆菌产生,在大范围(fàn wéi)的氢离子浓度指数内(3.0-9.0)亦可展现活性。
在酵素的催化作用下,可带动原本发生较缓慢的代谢反应,但不改变代谢的本质。2018中国酵博会温和性:是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的,因此,纯正酵素是中性的,温和的,不存在副作用,或“好转反应”。对于有刺激性而必然存的“好转反应”,除了本身腐败以外,也有可能有药品的添加。酵素的种类繁多,蛋白酵素会把蛋白质(protein)分解,脂类酵素分解脂肪,最后变成水和二氧(Oxygen)化碳,食物的分解也必须依赖数百种不同酵素的功能才能达成,例如:吃进的食物,其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的“淀粉酵素”作用变成麦芽糖,接着,麦芽糖受小肠分泌的麦芽糖酵素作用变成萄葡糖,由,由小肠吸收进入体内各器官。另外,肉类的蛋白质、脂肪也必须要有多种酵素的催化作用,才能完成消化与代谢过程(guò chéng)。
酵素减肥流行(Prevalent)的原因,是因为营养价值高的复合酵素,能有改善肠道环境,帮助养分的消化与吸收,且可以减轻消化器官的负担。例如:脂肪是以叁酸甘油脂的形式储存在脂肪组之中,当体内需要时,叁酸甘油脂可逐步步水解为游离脂肪酸和甘油,并释放(release)入血液中,以供其他组织氧(Oxygen)化利用,而调节这一过程(guò chéng)的关键(解释:比喻事物的重要组成部分)就是“代谢酵素”,这种酵素平时在体内不会自动合成,只有当断食、饥饿或交感神经兴奋时,自体才会促进它的合成;因此,想消耗掉脂肪,除了挨饿,就只有补充酵素。
市面上的酵素食品琳琅满目,质量良莠不齐,要选择(xuanze)优质、正真的酵素,才能够真为健康加分,获取菌(fungus)体丰富(plump)的营养。
Tips1:原料的组成:可选择蔬菜水果、种类多的酵素(ferment)产品(木瓜、凤梨、谷胱甘肽过氧(Oxygen)化物酶等),塬料越多,所含营养成分就越多、越广,越广,营养价值也越高。2018上海酵博会专一性:一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;因此在食用酵素当今在功能上,主要有四种:高浓缩SOD酵素如,复方天然酵素主要用于乳腺瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿等肿瘤方面;长生酵素直接补脾补肾补气血,全面调理;纤体酵素专门转化脂肪减肥;肠毒清酵素则专门清理肠皱褶的毒素。
Tips2:菌种:植入菌种多的产品,所得酵素(ferment)中的营养素转化也能更加完全,酵素食品机能性愈强,则更有益于人体。
TiPHOTOSHOP3:选择(xuanze)有信誉、标示完整的品牌,这样对产品的质量、安全才有保障。
口服酵素产品(片剂、粉制、胶囊及液体酵素等),要先了解(Find out)酵素的性质,若胡乱吃,可能会完全失效,因为酵素是一种蛋白质,所以有怕热(需45°C以下)、怕强酸及强碱、怕光的特性。粉状酵素或浓缩液体酵素,若需加水冲泡或稀释时,建议水温不宜过高,以常温的水为佳。
吃大餐或有消化障碍时,可在餐前饮用,帮助食物消化;若是诉求清肠、改善便秘的酵素,建议下午空腹时服用。
断食减重:可每周选1~2天或每天选一餐,不进食任何食物,只饮用液体酵素来补充人体所需的水分、及营养,降低热量(Heat)吸收,同步促进体内环保、热量代谢。